BOPI 03 BR / 2025 REPERTOIRE NUMERIQUE 12 feuilles de manioc sont récoltées, triées, lavées. Ensuite, le traitement des feuilles de manioc consiste à éliminer les glucosides cyanogéniques en les introduisant et en les brassant dans de l'eau chaude pendant un temps de séjour suffisant, puis à les laisser reposer. Le jus obtenu est distillé selon trois paliers de température entre 30 °C et 105 °C. Au terme du traitement des feuilles, on obtient des légumes propres à la consommation humaine et animale ainsi que de l'acide cyanhydrique, de l'acétone, de l'eau distillée et du glucose. ________________________________________ (11) 21828 Consulter le mémoire (51) A23L 19/10 (2023.01); A23N 7/02 (2023.01); B02B 5/02 (2023.01) (21) 1202300079 (22) 01/03/2023 (54) Procédé de fermentation des racines de manioc. (72) Neba Cornelius AMBE (CM); Philémon DOUA (CM) et Anjah Brandon AZUNU (CM) (73) Université de Ngaoundéré, B.P. 455, NGAOUNDERE (CM) (57) La présente invention concerne un procédé de fermentation de la peau et la pulpe de racine de manioc afin d'éliminer les glucosides cyanogéniques, substances toxiques responsables de nombreux problèmes de santé chez les consommateurs. Il a cinq opérations préliminaires que sont : récolter, trier, éplucher, nettoyer et découper. La fermentation est la conséquence de l'opération de trempage dès lors que la durée de l'opération, la température de l'eau et son pH sont scrupuleusement respectés. Ce procédé a trois opérations de finition : essorer, sécher, broyer et tamiser. La mise en œuvre de ce procédé permet d'obtenir des produits destinés à l'alimentation humaine et animale ainsi que certains produits industriels. (11) 21829 Consulter le mémoire (51) A47J 31/18 (2018.01); A47J 31/42 (2018.01) (21) 1202300340 - PCT/EP2021/087701 (22) 28/12/2021 (30) DE n° 10 2021 104 742.0 du 26/02/2021 (54) Method And Device For Producing A Suspension. (72) MALLINOWSKI, Ivan (DE) (73) MALLINOWSKI, Ivan, Eulenbuscher Straße 17, 41849, WASSENBERG (DE) (74) Cabinet Spoor & Fisher Inc. Ngwafor & Partners, The House of Gideon, Golf/Bastos Quater, Opposite The American Embassy, Entrance-Saint John Paul II Boulevard, P.O. Box 8211, YAOUNDE (CM). (57) The invention relates to a method for producing a suspension, in which plant parts are comminuted in portions and mixed with water so that the water and the plant parts form the suspension, and a pomace remaining from the plant parts is separated from the suspension. The invention also relates to a device (1) for producing a suspension, the device having a mixing chamber (4) and a mixing element (5) in the mixing chamber (4) for mixing a portion of comminuted plant parts with water so that the water and the plant parts form the suspension, and having an outlet (8) on the mixing chamber (4) for letting the suspension out of the mixing chamber (4) so that a pomace remaining from the plant parts is retained in the mixing chamber (4). In order to accelerate production, the plant parts are mashed to a pulp, while the water is pressed at a positive pressure of 2 to 15 bar through the pulp and through a filter (29) which retains the pomace.
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